Se ti è rimasto un po’ di pandoro dopo queste feste, puoi riutilizzarlo per creare un golosissimo tiramisù.
Di seguito la ricetta facile e veloce!

INGREDIENTI

• 6 fette di pandoro
• 4 tazzine di caffè amaro
• 3 cucchiai di cacao in polvere

PER LA CREMA AL MASCARPONE

• 400 g di mascarpone
• 3 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di rum

PROCEDIMENTO

1. Iniziamo preparando la crema al mascarpone.  Per prima cosa con uno sbattitore montate gli albumi a neve ferma. In una terrina a parte montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete il rum e il mascarpone ai tuorli e amalgamate bene il tutto. Infine aggiungete gli albumi delicatamente incorporandoli al composto con dei movimenti dal basso verso l’alto.
2.  Tagliate il pandoro a fette nel senso della lunghezza alte circa 1 centimetro. Sistemate tre fette in una pirofila cercando di coprire bene il fondo. Con un pennello, bagnate le fette con il caffè e coprite con la crema al mascarpone.
3. Spolverizzate con il cacao amaro e poi ricominciate a coprire con il pandoro per creare un altro strato.
4. Fate riposare in frigo per almeno un’ora e poi servite.